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传统的连山回锅肉做法_健康频道_东方资讯

文章作者:admin / 发表时间:2020-09-16 / 点击:

甜面酱20克、豆豉10克、白糖5克

美 味 出 锅

连山回锅肉成菜后肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。

第四步

第五步

所需食材

具体用量 根据个人喜好添加

第三步

红酱油1克、蒜苗30克

制作步骤:

将二刀肉进行清洗,用刀把多余的皮脂刮走。锅里烧水,放入葱姜,然后将二刀肉放入锅中焯水,边煮边打去浮沫,煮至7成熟即可。

加入切好的蒜苗、白糖,炒匀后即可出。

?加入豆瓣酱,与肉片炒香后再加入豆豉、甜面酱、红酱油炒香并且出色。

将二刀肉切成巴掌大,筷子厚的肉片,一片重量约二两八至三两二。

锅里倒菜油和猪油(猪油菜油比例1:1),然后将回锅肉片依次平铺在锅中,并且来回挪动炒锅,使得肉片受热均匀,然后再将肉片翻面,炒至吐油。

第二步

猪二刀肉1斤、豆瓣酱30克

第一步



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